বীট রুট ক্যাপসুলের লেবেল পড়ুন, এবং আপনি আপনার অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা, রক্তচাপ, এবং অন্তঃস্রাবী এবং ইমিউন ফাংশন উন্নত করার আশা করতে পারেন। কিন্তু কয়েক গ্রাম গোলাপী পাউডার কি সেই সব করতে পারে?

উত্তর হল “এহহ… হতে পারে।”
আপনি যদি সত্যিই বীট থেকে উপকার পেতে চান, তাহলে “সাপ্লিমেন্ট বা জুসের জন্য আপনার টাকা নষ্ট করবেন না। শুধু বিট খান,” বলেছেন সিডনি ম্যাককুইন, ফার্মডি, ইউনিভার্সিটি অফ মিসৌরি- ক্যানসাস সিটি স্কুল অফ ফার্মাসি অ্যান্ড সাপ্লিমেন্টের মেডিসিনের অধ্যাপক বিশেষজ্ঞ।

এই পুষ্টি-ঘন ফলটি সম্পর্কে গবেষণা কী বলে তা এখানে।

beets আপনার জন্য ভাল?
বিট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।

ইমিউন সিস্টেম শরীরকে প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। উভয়ই দ্রবণীয় পদার্থ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে ভাল এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে খারাপ হিসাবে ভাবুন।

ঝুঁকির কারণগুলি নির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়, যেমন বিপাক, সেইসাথে ক্ষতিকারক পরিবেশগত কারণগুলির দ্বারা, যেমন ধোঁয়া, দূষণ এবং তাপ। তারা সুস্থ কোষকে আক্রমণ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক প্রক্রিয়ায় তাদের ক্ষতি করে। সময়ের সাথে সাথে, এই সমস্যাগুলি বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তোলে এবং ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক সহ বিভিন্ন বয়স-সম্পর্কিত রোগের দিকে পরিচালিত করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে আসে, বিশেষ করে লাল, কমলা, বেগুনি এবং নীল, প্যাথোজেনের সাথে আবদ্ধ হয় এবং তাদের সুস্থ কোষের ক্ষতি থেকে বাধা দেয়। কিন্তু বীট লাল বা কালো খাবার নয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে পুরো বীট-কিন্তু রস বা পাউডার-ভর্তি ক্যাপসুল নয়-অন্যান্য লাল, কমলা, বেগুনি এবং নীল বিটগুলির তুলনায় ডিটক্সিফাই করতে দ্বিগুণ কার্যকর। প্রকৃতপক্ষে, এগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সহ শীর্ষ 10টি উপাদানগুলির মধ্যে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

ইমিউন সিস্টেম বার্ধক্য প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে। আপনি শুকনো, রান্না করা বা শুকনো বিট থেকে এই সুবিধাগুলি পেতে পারেন।

1. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে
বীট তাদের ম্যাজেন্টা রঙ পায় এবং তাদের বেশিরভাগ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য বেটালাইন নামক রঙ্গক থেকে আসে। তাই অনেক গবেষণা তাদের ক্যান্সার বিরোধী সম্ভাবনা পরীক্ষা করেছে। বীট ক্যান্সার বহনকারী ইঁদুর এবং পেট্রি খাবারে মানুষের ক্যান্সার কোষে কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধী কার্যকলাপ দেখা গেছে। যদিও এটি আশাব্যঞ্জক, এটি সেই ফলাফলগুলি থেকে মানুষের কাছে একটি দীর্ঘ যাত্রা যা প্রমাণ করতে পারে যে বিট বা তাদের নির্যাস ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করতে পারে।

তবে এটির প্রধান কারণ, ম্যাককুইন বলেছেন, ফল এবং শাকসবজি বেশি পরিমাণে খাওয়া। “যে কোনো ফল বা সবজি, যদি আপনি এটি থেকে উপাদানগুলি বের করে একটি টেস্টটিউবে রেখে দেন, তাহলে কিছু ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ থাকবে,” তিনি ব্যাখ্যা করেন। “যারা স্বাস্থ্যকর খাবার খান এবং বেশি ফল ও শাকসবজি বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান তাদের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।”

2. মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্য
বিটগুলিতে নাইট্রেটও বেশি থাকে, যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত করে। এই বাষ্প রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে, যা রক্ত ​​​​প্রবাহ এবং রক্তচাপকে উন্নত করে।

ছোট অধ্যয়ন – প্রায় আধা ডজন লোকে – দেখিয়েছে যে বিটরুটের রস পান করার এক থেকে ছয় ঘন্টার মধ্যে হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ কমাতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে শুধুমাত্র পুরুষদের এই সুবিধা ছিল। 85 জন প্রাপ্তবয়স্কের সাথে জড়িত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বীটরুটের রস রক্তচাপের উপর খুব কম প্রভাব ফেলে এবং শুধুমাত্র 65 বছরের কম বয়সী ব্যক্তিদের মধ্যে।

জার্নাল অফ নিউট্রিশনাল সায়েন্সে প্রকাশিত 16 জন সুস্থ মানুষের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা খাবারের সাথে বীটের রস পান করেন তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা তাদের তুলনায় ভাল ছিল যারা তারা পান করেননি। যদিও এটি একটি ছোট গবেষণা, এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধে বিটের ভূমিকার জন্য প্রভাব ফেলে।

ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে, বীটের রস ইঁদুরের কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে, তবে মানুষের ক্ষেত্রে একই ফলাফল অর্জন করা যায় কিনা সে সম্পর্কে কোনও তথ্য নেই।

3. উচ্চ শিক্ষায় শ্রেষ্ঠত্ব
রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করার ক্ষমতার কারণে, বীটগুলি ক্রীড়াবিদদের জন্য তাদের সম্ভাব্য সুবিধাগুলির জন্য অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালের বর্ণনা করে এমন সাহিত্যের অভাব নেই যেখানে চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা খেলার পরে কার্ডিওভাসকুলার ফিটনেস, ব্যায়াম সহনশীলতা এবং পেশী ব্যথার উপর বিটরুটের রসের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন।

আমেরিকান জার্নাল অফ ফিজিওলজিতে প্রকাশিত 10 জন অতিরিক্ত ওজনের কিশোর-কিশোরীদের একটি ছোট গবেষণায়, ছয় দিন ধরে প্রতিদিন 70 মিলি বীটের রস ব্যায়ামের সহনশীলতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে-অর্থাৎ, কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য প্রি-ব্রেক ব্যায়াম বা ক্লান্তি।

এটি স্বাস্থ্যকর বিষয়ে কয়েকটি গবেষণার মধ্যে একটি ছিল। পেশী ভরের উপর beets এর উপকারিতা সম্পর্কে বেশিরভাগ গবেষণা অভিজাত ক্রীড়াবিদদের উপর পরিচালিত হয়েছে।

পুরুষ এবং মহিলা কায়কারদের একটি গবেষণায়, বিটরুটের রস দীর্ঘ দৌড়ে কর্মক্ষমতা কিছুটা উন্নত করতে দেখা গেছে। সামগ্রিকভাবে, এটি প্রদর্শিত হয় যে ফলের সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে ব্যায়ামের কার্যকারিতার উপর এবং প্রভাবগুলি অভিজাত ক্রীড়াবিদদের জন্য একটি পার্থক্য তৈরি করতে যথেষ্ট ছোট হতে পারে, সপ্তাহান্তে যোদ্ধাদের নয়।

“আপনি যদি অলিম্পিক-স্তরের ক্রীড়াবিদ হন, যেখানে একটি ছোট পার্থক্য রূপা এবং সোনার মধ্যে পার্থক্য হতে পারে, তাহলে, এটির জন্য যান,” ম্যাককুইন বলেছিলেন।

4. জ্ঞানীয় ফাংশন
উন্নত রক্ত ​​​​প্রবাহ মস্তিষ্ককেও সাহায্য করতে পারে, তাই গবেষকরা চিন্তার দক্ষতার উপর বীটের প্রভাবগুলি অন্বেষণ করেছেন।

ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত 44 জন প্রাপ্তবয়স্কদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বিটরুট সাপ্লিমেন্ট চিবানোর ফলে স্মৃতিশক্তি একত্রিত হয় – মস্তিষ্কের নতুন তথ্যকে দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিতে রূপান্তর করার ক্ষমতা।

ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন জার্নালে 2021 সালের একটি গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে যখন বীট নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়িয়েছে, যা জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতার সাথে যুক্ত, এই জটিল গ্যাসের মাত্রা বৃদ্ধির ফলে চিন্তার দক্ষতা উন্নত হয়নি।

Beets সম্পূরক beets
দিনের শেষে, গোলাপী চালিত বিট দিয়ে ভরা পপিং পিলগুলির সুবিধাগুলিকে সমর্থন করার জন্য এক টন প্রমাণ নেই, তবে এটি চেষ্টা করতে সম্ভবত আপনাকে আঘাত করবে না।

“ভাল জিনিসটি হল এটি চেষ্টা করা নিরাপদ – হয়ত যারা কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য ছাড়া – তবে এটি এখনও একটি স্বাস্থ্যকর, সম্পূর্ণ খাদ্য আকারে এটি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় কারণ আপনি সমস্ত ফাইবার এবং অন্য সবকিছু পান৷ ভাল এর সাথে যে জিনিস আসে।”

পুষ্টি সম্পর্কে আরও:

আপেল সিডার ভিনেগার কি সত্যিই আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে? এখানে বিজ্ঞান-সমর্থিত স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে
8টি স্বাস্থ্যকর ফাস্ট ফুড বাছাই যখন আপনি যেতে যেতে খাচ্ছেন
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। তাদের কীভাবে চিহ্নিত করা যায় এবং এড়ানো যায় তা এখানে
5টি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি স্ন্যাকস যা আপনার কর্মদিবসে শক্তি এবং ফোকাস বাড়ায়
পরিবারের জন্য বসবাসের জন্য নতুন Fortune 50 সেরা স্থানের তালিকা দেখুন। বহু-প্রজন্মীয় পরিবারগুলির বসবাস, সমৃদ্ধি এবং সম্প্রদায় খুঁজে পেতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে 2024 সেরা গন্তব্যগুলি আবিষ্কার করুন তালিকাটি অন্বেষণ করুন৷